白酒行业风生水起，酒业独占鳌头，但黄酒行业沉寂多年，处于持续劣势，让黄酒企业负责人感到压力很大绍兴黄酒产业如何振兴如何选择突围路线
中国酒类协会理事长宋书玉强调，中国酒类协会在14 规划中对如何发展黄酒产业提出了三个明确的方向:一是推动产业向优质，优势名酒产区和特色酒产区发展，二是明确产业技术创新的导向，三是提升品质和品牌价值。
中国黄酒产业发展需要协会，产区政府，酒企三方联动，引领产区整合资源打造产业集群和区域领导品牌，助推产业链价值提升，培育酒产区向更良性，更高品质发展绍兴黄酒集团有限公司董事长孙爱宝非常重视葡萄酒产区的培育，他认为葡萄酒和葡萄酒产区密不可分要制定更高的规划目标来引领行业发展，他建议，要14 最终全国黄酒行业收入将超过500亿元绍兴黄酒要实现这样的突破，既要尊原守道，又要继承古法，与旧创新通过建设葡萄酒产区，推广作坊黄酒，重构标准体系，构建中国黄酒品质和价值表达新体系黄酒企业要深入推进关键工序智能化，生产控制自动化和供应链优化，推动全行业技术创新，工艺创新和管理创新，助力产业转型升级
绍兴黄酒如何突围孙爱宝认为，必须先走高端路线以古越龙山为例，要努力打造三大系列九个百元以上产品，形成古越龙山高端酒矩阵，重启岳酒楼天下这个想法这不仅是对历史的回望，也是对中国梦向这个伟大的时代致敬:美好的生活需要葡萄酒！进入新时代，绍兴黄酒必须建立黄酒与当代消费者之间的广泛联系和情感共鸣
孙爱宝认为年轻人赢天下绍兴黄酒要从产品，包装，传播，营销等方面加快速度，紧跟时代消费潮流，适时推出迎合年轻消费者的黄酒新品，积极融入黄酒的景观营销，打造新零售模式，用场景引起年轻人的共鸣只有把年轻人吸引到黄酒的消费者中，黄酒的未来才能更有希望孙爱宝说
利用创新来突破，跳出黄酒，看黄酒。
黄酒行业受众小，中小企业用价格战生存，大品牌被小品牌拖累，利润和毛利率低，导致黄酒无法多渠道运营这是行业规模和业绩增长缓慢的主要原因企业走黄酒智能酿造之路是大势所趋，是传统企业转型升级的有效途径稷山绍兴酒股份有限公司董事长余伟强认为，好酒可以通过手工酿造，机械酿造，智能酿造等方式生产，效果相同在保持黄酒传统，追求酒的高品质的过程中，选择性价比高的智能酿造手段是企业有效的突破途径这有利于绍兴黄酒产业的集群发展，集群发展，快速发展
在魏伟强看来，黄酒企业已经到了跳出米酒看米酒在关键的时候在行业标准方面，不要把自己框在绍兴黄酒标准上，顺应市场消费趋势，适度放宽绍兴黄酒产品标准，提高绍兴黄酒的知名度，为绍兴黄酒品种多样化发展腾出空间，在产品衍生方面，要及时开发酒糟，白酒等副产品，在产品开发上，要求同存异，打破年份酒的传统观念，以提高饮用舒适度为原则，使绍兴黄酒的品种多样化，让更多的人成为绍兴黄酒的忠实粉丝
绍兴黄酒目前走不出江浙核心问题是黄酒的营销模式还难以有效突破黄酒的营销仍然局限于经销商，模式单一魏伟强表示，黄酒还处于低价竞争阶段，低价销售带来了卖的时候没钱赚，买的时候没面子，对企业没有任何好处，系列问题等白酒企业有成千上万的营销人员深入终端，帮助经销商进行产品的一线推广黄酒企业营销团队小，营销投入少，导致黄酒核心市场被白酒等酒类行业抢占
注重人才队伍建设，用数字说话。
浙江塔牌绍兴酒股份有限公司董事长苗玉平认为，首先要建立黄酒的价格体系标准，将色香味数字化，用数字化提升传统工艺，黄酒行业要像白酒，红酒一样建立自己的核心竞争力，这是讲好故事的基础，黄酒行业应坚持创新而非模仿，重视人才队伍建设目前黄酒行业最大的隐患就是员工工资太低，人才留不住，产品做不好，无法创新
绍兴女儿红酿造有限公司董事长胡志明提出，绍兴黄酒不应打破Rdquo，这就要用第三只眼看黄酒，要走出黄酒看黄酒，让黄酒有一种喜欢山不是山，不喜欢酒也是酒意境要让消费对象年轻化，消费场景专属化，头部品牌产品高端化胡志明认为，黄酒的价值回归必须重构价格体系，重建价值支撑点，改变黄酒的消费习惯黄酒产业发展因区域消费市场强大而难以拓展，行业无序竞争导致价格低廉，价值被低估，思维定势导致创新能力弱，科技含量低，缺乏时尚元素，难以吸引年轻消费者中粮孔乙己酒业有限公司副总经理金建江建议，努力拓展绍兴酒新的消费市场，培育国际国内知名品牌
