最近几年来，定制收藏产品市场越来越热，这股风潮也吹到了白酒行业，收藏+定制成为白酒行业新的出路Ldquo最近举办的，2018中国首席白酒品酒师年会，中国酒类协会定制酒联盟年会暨名酒收藏委员会年会事实上，中国酒类协会副理事长兼秘书长宋书玉表示，目前中国白酒市场正呈现出向龙头企业和民族品牌集中的趋势中国白酒企业进入了高质量发展的新阶段，中国白酒的名酒收藏和个性化定制也将进入新的时期
在本次年会上，宋书玉披露了2018年1—10月国家统计局关于酿酒行业的最新工业数据:全国酿酒行业规模以上企业酿酒总产量4968.04万千升，同比增长0.48%，累计实现产品销售收入6856.9亿元，较去年同期增长9.71%，累计实现利润1166亿元，较去年同期增长21.12%。
中国的酒业已经进入了不缺酒，长期缺好酒的时代对于名酒的收藏和定制，宋书玉认为，定制酒已经成为产品研发，产品推广的主要方向，成为产品品质和价值表达的主要方式在他看来，定制葡萄酒不仅是个性化需求，更是为了收藏而定制
而定制酒收藏市场将迎来大有可为的机遇期五粮液集团党委书记，董事长李曙光说，名酒珍贵，因为是工匠精神符号表征不仅是实用价值和商业价值相结合的典范，而且具有独特的，不可复制的技术价值，审美价值，文化价值和历史价值如今的高端白酒已经不仅仅局限于社会功能，而是成为广大葡萄酒爱好者欣赏，品味和享受酒文化，与客观物质世界进行启发和交流的精神载体，成为构建中国高端生活方式不可或缺的因素
白酒的金融属性突出。
根据消息显示，中国的白酒收藏热一般出现在2000年左右经过不断发展，白酒收藏热在全国各地兴起，成为除邮票，玉器，古玩之外的又一新的收藏类别
最近几年来，私人收藏葡萄酒已经成为一种趋势据不完全统计，目前国内葡萄酒收藏线下年交易额达到数百亿元业内人士表示，未来白酒收藏市场将进一步扩大，市场规模可能超过300亿元伴随着资本的涌入，白酒的金融属性更加凸显，有的白酒甚至有属性货币
但伴随着高端白酒金融属性的日益增强，大量资本涌入白酒市场，白酒收藏市场形成了非理性的市场投机，对正常的价格体系和消费市场造成冲击。
李曙光表示，未来高端定制和葡萄酒收藏市场的发展，需要行业协会，企业，交易中介，评估师，拍卖机构，藏家之间形成正反馈关系，让努力有回报，投资有回报只有这样，市场才有强大的生命力，才能吸引更多的人才和资本
