到了宋代，上至朝廷，下至乡村，酿酒作坊遍地都是甚至按喝酒的档次来分人，按你喝的是大酒或者小酒，把你划分为Rdquo赢了等人们
宋代酒业的特点是的出现，大酒用小酒根据酒的质量，人被分为高档和低档，因而人也被分为平民和平民两个等级。
据专家考证，这大酒原料的选择，工艺操作，发酵方法，酒质都非常接近今天的浓香型大曲酒，可以说是今天泸州老窖股份有限公司大曲酒的前身。
关于大酒用小酒杜甫曾说春酿秋卖，叫小酒，最高等级是三十斤冬天酿，夏天卖，叫大酒大酒分二十三个等级，最低八斤，最高四十八斤可见宋代酒文化中对酒精饮料有明确的划分
