贵族酒酒色奢华，价格远超红酒平均售价其中伊甘酒庄的贵腐酒叫黄金酒，在拍卖会上不断创下新的高价纪录普通的贵腐酒也就几百块钱，在法国苏代产区很受欢迎的贵族酒在中国售价近千元贵的烂酒那么贵真的合理吗
昂贵的酿造过程
目前，世界上主要有以下三大贵族葡萄酒产区:
法国波尔多苏特恩纪念品
法国阿尔萨斯阿尔萨斯
德国莱茵高
匈牙利Tokaj—Hegyalja Tocai产区
虽然苏代的产区很有名，但贵族酒的原产地却在匈亚利贵族酒的酿造利用了葡萄在过熟时容易感染真菌灰葡萄孢，导致果皮出现孔洞，水分挥发，呈葡萄干状的状态此时葡萄糖含量等成分相对集中，甜度达到每升340克糖在酿造过程中，一些糖被酵母转化为酒精当酒精浓度达到16%时，酵母就会死亡，发酵就会停止酒里剩余的糖创造了这种酒的独特风味
葡萄感染贵族腐霉是贵族酒的关键步骤，但这个环节对环境要求非常严格葡萄必须在寒冷的早晨生长，有足够的水蒸气，在干燥炎热的下午生长，这样腐霉才能生长，葡萄的水分才会蒸发有些年份，如果天气条件不理想，就无法收获
世界上符合上述气候条件的产区很少，所以贵妃酒中产量稀少此外，贵族酒风味独特，香气较普通甜酒更浓，口感复杂，酸度均衡，浓而不腻，适合搭配各种食物所以很受欢迎，市场经常供不应求，所以它的价格高也就不难理解了
极高的酿造成本
除了气候和产量因素，贵妃酒的酿造决定了其极高的生产成本首先，在采摘葡萄的时候，并不是葡萄园里的所有葡萄都会被贵腐霉成功感染，所以需要耗费大量的人力手工采摘，一颗一颗的采摘这项工作对工人的专业要求也很高，所以总体来说，人工成本极高
其次，用贵族酒酿造需要很长时间的发酵和陈酿贵族酒大多橡木桶陈酿18—36个月，但使用橡木桶会大大增加酿造成本
极具收藏价值
复杂的酿酒工艺造就了贵族酒的复杂性，使其具有巨大的陈年潜力贵族酒，苏代的产区，是世界上最古老的葡萄酒之一很多优秀年份的优质贵族酒可以陈年100年以上所以拍卖时间超过半个世纪，超过100年的贵族酒并不少见，而且价格高得惊人
