日前，茅台酒论酒的发展，大咖谈未来发展论坛在河北省秦皇岛市昌黎县茅台酒厂举行唐铮战略咨询机构董事长，茅台集团智库五位专家，鱼枷葡萄酒公司亚洲区董事总经理Peter Dixon，书画艺术家，大世纪书画院院长，中国书画委员会国家建筑院副院长肖浦涛，久石院院长，《新美食》杂志社社长，《糖酒报》CEO宁湘，与茅台酒董事长司徒俊一起 探讨了中国葡萄酒的发展趋势，从市场，传播，艺术等方面解读了中国葡萄酒的市场机遇，同时本次活动在花椒 聊天直播全程视频直播，活动开始不到一小时观看人数接近40万
数据显示，2018年，中国葡萄酒行业整体呈现产销量双下滑规模以上酒企总产量62.91万千升，同比下降7.36，完成销售收入288.51亿元，同比下降9.51%，实现利润总额30.63亿元，同比下降9.46%这一趋势一直持续到2019年第一季度1今年dash，3月份，中国葡萄酒行业总产量为10.53万千升，同比下降27.83%
对此，司徒俊认为，从数据上看，去年葡萄酒行业量价齐跌，但这不是葡萄酒行业的下滑，而是结构调整从更大的数据来看，葡萄酒行业是非常庞大的从总量上看，世界葡萄酒年产量约为311亿瓶，人均消费量约为4升欧洲人均消费量高达40升，而中国人均消费量只有1.3升左右数量上没有问题2018年的下滑应该是中国市场在调整结构，淘汰一部分低端劣质酒，向高品质，高品类发展这也正好印证了茅台酒这两年的发展，在行业整体量价齐跌的背景下，逆势增长
彼得·狄克逊和杨光也持同样的观点Peter Dixon表示，未来葡萄酒还有很大的上涨空间主要原因是低端贴牌酒的原酒收成不太好，整个货源价格在上涨，导致澳大利亚，智利等很多地方生产的原酒价格上涨30%以上，可能直接影响贴牌部分低端产品的进口量但作为一个大品牌公司，一个控股的公司在中国能有很好的表现，长期来看会弥补中小品牌带来的不利因素，未来整个葡萄酒市场会有所反弹
在杨光看来，过去整个葡萄酒世界的碎片化，尤其是进口葡萄酒的过度碎片化，导致2018年销售利润双双下滑未来的葡萄酒世界是品牌主导的，品牌是葡萄酒的未来大单品依然是行业趋势
为什么茅台在白酒行业做得这么好是大单品飞天茅台茅台酒也是如此，不管是不是老树藤今年推了一些大项，包括归核化，可以引领这个行业回归大项看到张裕，长城或者王朝，他们其实都在做大项，这说明茅台酒正在引领这个行业重新向大项集中杨光如是说
根据消息显示，茅台酒在酒业量价齐跌的背景下，实现了逆势增长2018年，茅台酒实现销售增长46%以上，利润暴涨5倍以上，跻身行业前十，被业界誉为增长和知名度的冠军此外，今年一季度，茅台酒开了个好头，销售收入增长67.21%，利润总额增长114.79%
在业内人士看来，茅台酒的快速增长源于公司对产品品质和匠心的坚守，以及对老树，藤蔓等大项的专注同时，高频率，高标准的品牌展示也为茅台酒树立了良好的口碑此外，茅台集团对酒企的重视，经销商的信任和支持也起到了至关重要的作用
三大回报助推破酒。
目前葡萄酒市场碎片化比较严重在这种市场环境下，行业如何破局与会大咖纷纷发表自己的看法
从文化和包装的角度，小葡萄给出了自己的建议小葡萄认为，酒的学问在民间，打破市场需要在文化上下功夫文化方面，茅台酒这两年比较重视，发展自己的领袖文化，打造自己的新庄园，都是故事第二，很多酒品牌的包装都差不多，所以酒要在包装上破格比如葡萄酒包装盒能不能作为艺术品，可以回收利用，也可以做其他用途所以，在不断提升产品品质的基础上，葡萄酒包装要更加接地气，这样才能进一步打入市场，才能起到很好的拓展市场的作用
在杨光看来，从长远来看，中国葡萄酒市场需要大品牌的引导葡萄酒增长很快，大件商品增长一样快，这个行业也是如此品牌竞争时代，整个中国葡萄酒市场要做三个回归
首先是回归与消费者的对话尤其是在消费者升级下的消费者对高品质葡萄酒的对话，所以对话的方式和程序都要改变过去行业龙头在消费者培养和教育方面做的比较多，白酒在行业调整的时候可能会率先回归消费者对话葡萄酒在这方面做的比较少
二是回归主流价格过去葡萄酒市场有一个大问题整个中国市场的白酒价格伴随着消费升级而升级但是这几年中国葡萄酒市场还是在百元以下运行，影响了整个中国葡萄酒市场的进步所以像中国白酒，800元以上的高端酒还是有可以信赖的，比如茅台的高端，张裕的高端，包括口碑好的进口品牌应该信任这些品牌回归主流价格，酒的主流价格应该和白酒的主流价格相匹配这是大品牌的工作，这个没有做到
第三，重新重视餐饮渠道餐饮渠道是培养消费者消费习惯的重要场所现在白酒还是在餐饮渠道消费，用餐饮渠道培养消费者以前酒类品牌对餐饮不够重视
对于茅台酒的逆势增长诀窍，司徒君归结为两点首先得益于茅台集团的支持和品牌张力茅台集团将茅台酒板块作为后千亿时代的重要战略板块全渠道支持，加上茅台强大的品牌张力加持，茅台酒在短时间内建立了品牌效应，二是抓质量品质来自于产品的概念，葡萄酒最重要的是原料茅台酒在全球优秀产区建设了很多优秀的原料基地同时，在核心技术上，茅台酒将茅台全产业链的品控和对品质的一些理解注入其中，形成了独特的技术
茅台酒今年定了一个小目标，力争上半年实现1亿元从目前的情况来看，我们也把目标调整到了1.2亿元，几乎实现了我们去年和前年的全部销售收入我们已经接近上半年，今年可能会达到3亿，比去年增长100%对于茅台酒来说，最重要的是趋势，速度，稳步前进的步伐这个数据实实在在地反映了你的成长，你的未来，以及品质和品牌我觉得未来是有希望的司徒俊说
