好酒，这是人们对优秀葡萄酒的最高评价但是人们认为最好的葡萄酒是如何酿造的呢什么样的酒才能称之为好酒一般来说，对葡萄酒的评价是基于其外观，香气，风味，口感和结构下面酒网小编就来讲解一下酿酒的三个关键点
一般来说，好酒的香气是复杂而微妙的，包括花香，果香，香料味，矿物味等等一些优秀的葡萄酒具有与众不同的复杂香气，它们之间的平衡也很重要平衡是衡量葡萄酒的一个重要标准不仅香气要平衡，酒精度和果味成熟度也要与葡萄酒入口后的单宁和酸度相协调
除了平衡，持久的风味也很重要精致的葡萄酒通常具有持久的香气和回味，也可能发展出其他风味
酿酒师的手
好酒的另一个特点是身份明确好酒有自己的独特性，体现在它的风味上，让品尝它的人能够识别它的产地，品种等信息而这个特性来自于酿酒师，这也是很多酿酒师非常重视的原因，Rdquo的概念酿酒师在酿造过程中对葡萄酒的色，香，构的把握，对最终葡萄酒的品质有很大的影响
老化潜力
一些顶级葡萄酒具有惊人的陈年潜力酒和人一样，有自己的生命周期年轻的葡萄酒应该有令人愉快的果味和平衡的酸度陈酿后，葡萄酒的水果香气开始收敛，其他风味，如茶，坚果，蘑菇，雪松等，发达了因此，一款好酒在其生命的每个阶段都呈现出均衡精致的风味
