中秋团圆，又到了亲朋好友举杯团圆的时候了。
说起团圆饭，真的是一门学问抛开人情世故不说，光是美食和美酒的搭配，就是对一个人阅历的极大考验如何点菜，喝什么酒，既体现了主人对客人口味喜好的照顾，也体现了对食物和酒的深刻理解
当经典遇见美食，
适当的限制是如此完美
首先，晚餐和酒是配不上的，抢风头酒带走了菜的味道，或者菜的味道削弱了酒，都是不可取的。
香气太浓的酒，喝一口酒后，菜肴可能会失去原有的风味，反过来对酒本身也是一种失望。
比如贵州安酒，香气绵长，有穿透力不会在酒桌上哗众取宠抢菜的风头，也不会轻易被菜的香气掩盖而失去在酒桌上的存在感
贵州安酒开瓶后清香扑鼻，酱香纯正，香气幽静，除了焦香味外还有一种类似于花和水果的香味，十分赏心悦目单独品尝是上品，搭配适当的菜肴可以提升口腔和味蕾的享受
比如与川菜搭配时，川菜中的麻，辣，酸更能突出贵州安酒的浓香悠长，口感醇厚，即使是重口味的菜也不会让贵州安酒显得苍白无力。
加上淮扬菜，徽菜，粤菜等口味相对清淡的菜系，贵州安酒不会显得太浓清幽的酱香和菜品平和的口感相得益彰，相得益彰美食与美酒的结合，不仅能感受到菜肴本身的美味，还能让菜肴的味道更加丰富饱满就算配上浓油红酱的鲁菜，贵州安久也是相当可观的在感受酱料饱满的同时，也能品味到历史的厚重感哪怕是简单搭配大闸蟹，贵州安久的表现也可圈可点
穿越时空，
嗅觉和味蕾的盛宴。
其次，餐酒的搭配讲究餐酒的协调，相得益彰饭和酒协调在一起，酒就会更醇厚，菜也会更香
贵州安酒产于赤水河畔，典型的大曲酱香型白酒，酒体饱满，风味十足经过5年以上的陈酿，口感醇厚，细腻，顺滑
虽然是高档酒，但是贵州安酒的酒体一点都不辣，和贵州酸汤鱼绝配细腻的鱼肉夹杂着满嘴的甘甜花蜜，绵软直爽贵州安酒醇厚的酒体，加上酸汤鱼特有的酸爽口感，变化非常多没有尝试过的人，真的是人生一大损失
如果本地酒配本地菜，是一个简单易操作的搭配原则然后贵州安久遇上宁夏盐池滩羊，又是一种浪漫的相遇它不仅是一场嗅觉与味蕾的饕餮盛宴，更是西南美酒与西北美食跨越千里的约定这种酒肉结合几乎可以满足吃货们对的需求，饮肉我所有的幻想当鲜嫩的水煮沙滩羊肉遇上精致淡雅的贵州安久，可以吃一盘不沾
除了鱼和肉，月饼是中秋节团圆不可或缺的无论是五仁蛋黄的经典月饼，还是抹茶，玫瑰等口味的新款月饼，当它们与贵州安久在味蕾上碰撞时，都能让人瞬间产生的感觉，能要求什么满足，这时候都是互相成就，互相升华的高度
好酱和好酒，
直入灵魂。
第三个原则，好酒配菜，好菜配酒。
如果一顿饭强调的是酒，那么就要选择与之搭配的菜肴，以蔬菜和酒为主料，品酒，如果强调的是蔬菜，那么就要选择与之搭配的酒，以酒服菜，品菜为主事实上，有些好的酱香酒是可以纯饮的，不需要陪餐，也不需要压力，足以体验一种纯粹的，穿透灵魂的美贵州安酒就属于这种
喝纯正的贵州安酒，可以体验到贵州特有的糯红高粱的香气，是在独特的微生物环境下发酵产生的经过多年的密集和沉淀，这款酒逐渐变得柔和，细腻，绵长
不仅如此，经过调酒师的精心雕琢，贵州安酒的香气变得更加复杂，层次更加丰富，酱香，焦香，醇香，花果香，陈酿香，粮香层层绽放不仅如此，口感也不再桀骜不驯，圆润，饱满，厚实，丝滑，柔顺，无棱角细细回味，有一种甜甜的甜味，叫做甘慧在这种情况下，即使有酒没饭吃，我也一点都不会觉得遗憾
说了这么多，其实很多时候，中秋团圆饭吃得开心不开心，酒喝得愉快不愉快，往往不在于饭和酒怎么搭配，而在于一家人能否在中秋这个特殊的日子里欢聚一堂，这才是中秋最重要的因为餐桌上的碗，碟，杯，灯，已经充满了中国家庭特有的温暖和舒适mdash这就足够醉人了
