中国是礼仪之邦，做事讲究礼义廉耻所谓开桌酒，是酒桌礼仪的重要环节之一，也就是一起开桌的酒有的地方叫门前杯，有的地方叫入席酒，意思是开酒席酒局里，人都讲究Rdquo说，只要酒准备好了，剩下的就好说了那么，不同地区的开胃酒怎么喝呢
喝6—7次酒。
众所周知，山东人很好客在山东等地区，酒桌礼仪也相当考究一般开酒次数为6次，称为六，也流行7次，7代表Rdquo意思包括开发和推广意思是，为了好运，这种酒一般不碰杯
河北，河南和中部地区，有些地区的酒文化颇为相似一是主持人领前三杯，叫酒过三巡，这三个杯子被称为宴会用酒酒喝多了，酒席上的兴奋点自然会被激发起来三轮过后，大家就可以开始敬酒了
喝两次酒。
有些开胃酒是喝两遍的，所以大多取两遍应声虫的意思，尤其是东北地区一开始是主持公司带大家喝一次，然后第二个公司带大家喝一次正好过了两次，就开始互相尊重了，但是有时候主人会出来感谢或者代表什么东西带大家去喝，然后就会有人出来...而且每次都是直接喝一杯，这叫示范别人跟着一起喝也不错，提神
喝一次酒。
有些地方不太重视开酒，比如天津和全国其他地方开场主持人先说一句祝酒词，然后带大家喝一杯，之后是互相尊重不过，关于这第一杯酒还是有说法的这个杯子一定要装满，叫满满的酒然后大家就开始喝酒
开酒席喝偶数。
还有四饮，六饮，八饮，都有不同的含义比如江苏，安徽等华东部分地区流行四杯，表示万事如意
开酒次数不确定。
在晋西北的一些地方，有一种说法叫排子，即主人先起身从左到右或从右到左敬酒，然后另一个人依次起身敬酒，这样就不会冷落每一位客人，有些地区的开场酒会根据具体情况而定，比如少数民族地区，你帅不帅，过程中的开场酒和上的饮料数量都不一样。
