白兰地是世界上最古老的酒精饮料之一，从法国的科涅克到阿马尼亚克，再到西班牙的赫雷斯白兰地，还有意大利的格拉巴，智利和秘鲁的皮斯科等，基本上世界各个角落都产自己的白兰地
在这篇文章中，我们将和你聊聊世界上最著名的白兰地产区以及他们最值得推荐的葡萄酒。
根据原料的不同，白兰地主要分为葡萄白兰地，葡萄渣白兰地和其他水果白兰地篇幅有限，这次我们就来说说最常见，最广泛的前两种用葡萄制成的白兰地其他的，比如卡尔瓦多斯，樱桃白兰地等，以后再存
科涅克上等白兰地
科涅克上等白兰地
当然，最著名的白兰地是干邑干邑作为高品质白兰地的代表，对葡萄原料的产地和品种，酿造方法，陈酿都有着严格的要求
科涅克位于波尔多北部的滨海夏朗德这里生产葡萄酒的历史可以追溯到公元3世纪，而干邑诞生于17世纪在18世纪，法国白兰地已经在英格兰和爱尔兰很有名了可是，在19世纪后期，这里的大部分葡萄园都被根蚜灾难摧毁了在此期间，苏格兰威士忌夺取了世界上最受欢迎的烈酒的称号
20世纪初，干邑开始走上坎坷的复兴之路，逐渐发展成轩尼诗，雷米·马丁，马爹利，拿破仑四大品牌主导的局面，大部分由大集团控制，产量大，分布广当然，这里也有很多传统的小家族酒庄，比如Jean—Luc Pasquet和Francois Voyer，但在出口市场上并不容易见到
最著名的干邑就像轩尼诗理查和人头马路易十三世这么大牌的顶级酒。
我们梳理了一篇关于亿达品牌及其顶级葡萄酒的文章感兴趣的朋友可以点击这里阅读轩尼诗，雷米·马丁，拿破仑，为你盘点七大干邑品牌及其顶级葡萄酒
可是，尽管大品牌不遗余力地推广顶级XO，但干邑市场却被更平易近人的VS和VSOP所主导。
阿马尼亚克酒
阿马尼亚克酒
虽然干邑的产量和销量更大，但法国白兰地的鼻祖其实是阿马尼亚克。
阿马尼亚克位于波尔多东南部像干邑，被根蚜打过，严重多了到目前为止，阿玛尼亚克的年产量只有500万瓶左右，与干邑的上亿瓶完全不可同日而语
与干邑不同的是，阿马尼亚克的葡萄品种选择更加丰富，蒸馏方式保持了传统的一次性蒸馏，更有利于保留风味，但对蒸馏的质量控制也要求更高。
阿马尼亚克的陈酿体系与干邑相似，但有一种新的白文雅伊可以不陈酿就出售这款酒色泽透明，充满花香和果香，适合新鲜品尝另外，XO和vintage armagnac在这里的产量占到了将近一半，尤其是vintage armagnac，这是当地的特色
这里没有占主导地位的大品牌，只有很多小酒厂，酒的风格各种各样，有很多传统和个性的部分推荐品牌有Domaine du Tariquet，Laubade，Delord，Laberdolive，Domaine de BoingnegraveRe，Dartigalongue和Darroze等
值得一提的是，一流的阿马尼亚克非常受法国厨师的欢迎，在餐馆中一直很有市场比如Darroze，在法国几乎所有米其林星级餐厅的酒单上都可以看到，是非常受欢迎的餐后酒
制造
榨渣
果渣属于果渣白兰地，由葡萄酒酿造过程中留下的果渣蒸馏而成，是作为葡萄酒酿造的副产品而诞生的与大多数意大利果渣白兰地相比，来自法国的Marc一直拥有良好的品质和声誉
Marc主要产于勃艮第，香槟和阿尔萨斯每年酒厂都会把酒糟交给当地指定的酒厂蒸馏完成后，这些饮料会被送回各家，贴上标签，以酒厂的名义出售
最著名的Marc是Romanniconti酒庄的Marc de Bourgogne，这自然归功于酒庄的响亮名声值得一提的是，酒庄还有另一款白兰地，名为精品勃艮第，由换酒时酒桶底部含有大量死酵母的残渣蒸馏而成这款酒风格接近干邑，据说味道很重
西班牙
赫雷斯白兰地
白兰地德赫雷斯
以酿造雪利酒闻名的赫雷斯也是重要的白兰地产区。
白兰地德赫雷斯的特别之处在于，它的蒸馏度很高，在美国橡木桶中陈酿成熟为雪利酒，它使用类似陈酿雪利酒的Sorella系统此外，对陈化的地点和时间也有详细的要求
说到品质，著名历史村Gonzalez Byass出品的Lepanto实至名归酒庄除了严格强调葡萄的品质，采用与干邑生产相同的蒸馏方法外，还利用Oloroso，PX等不同风格雪利酒的陈年橡木桶，酿造出一系列风格鲜明，品质优良的葡萄酒
此外，西班牙的其他产区，如佩内德斯，也出产很好的白兰地例如，托雷斯拥有多种白兰地，并在国际市场上占有一席之地詹姆一世这种顶级的，无论是质量还是价格，都可以和著名的干邑艺术家相媲美
意大利
格拉巴酒
格拉巴酒
葡萄酒遍布全国的意大利也出产各种白兰地，其中格拉巴大概是大家最熟悉的一种和法国的Marc一样，Grappa属于果渣白兰地与葡萄白兰地相比，格拉巴通常有更明显的水果味，或果梗味，因为很少使用橡木桶
与Marc相比，Grappa的产量更大，但质量和口碑都逊色，很少出口大部分是本地消费，是很常见的小吃酒意大利还有一种传统的饮用方式，在浓缩咖啡中加入格拉巴酒，称为Caffeacute科雷托，这是吃饭的最佳时间
最近几年来，格拉巴酒的质量逐渐提高，尤其是在意大利北部伴随着单品种葡萄酒的流行，也带动了单品种格拉巴酒的潮流，格拉巴酒的地位大大提升
虽然格拉巴酒主要是酿酒的副产品，但也有一些专门生产格拉巴酒的酒厂，比如雅格布里坡和诺尼诺，他们花了很大力气研究和改进格拉巴酒的酿造技术。
最具创新性的Nonino打破了格拉巴酒是由酒糟制成的，监禁，用自己葡萄园的整串葡萄制造出一种叫Ugrave的产品，e格拉巴，格拉巴的价格也涨到了一个新的高度。
秘鲁和智利
皮斯科
皮斯科
皮斯科产于秘鲁和智利，他们一直在争论皮斯科的国籍问题皮斯科的历史可以追溯到16世纪当西班牙人进入南美时，他们也带来了葡萄树因为这里的当地条件非常适合种植葡萄，一度导致葡萄过剩，当地人将过剩的葡萄酒蒸馏，这就是皮斯科的雏形
由于法规不同，秘鲁的Pisco和智利的Pisco差别很大，就像两种不同的饮料秘鲁的生产规定严格得多，流程一气呵成一次蒸馏必须用铜蒸馏器，不能加任何外来物质，连水也不能加当地人认为只有这样做才能纯粹地展示葡萄的特性
但两国的Pisco有一个共同点，那就是与其他白兰地常用的香气较淡的葡萄相比，Pisco的生产商更喜欢使用芳香型品种，尤其是品种繁多的麝香葡萄，使得葡萄酒具有明显的花香和果香。
皮斯科价格亲民秘鲁的知名品牌有Porton，Campo de Encanto，BarSol，Macchu等在智利，有Monte Fraile，Alto del Carmen，Mistral等品牌
除了作为餐后酒饮用，人们还喜欢用它来制作鸡尾酒皮斯科酸，皮斯科酸呈米色，表面覆盖着一层浓密的白色泡沫它尝起来很新鲜，但后劲很强，回味甘甜在南美很受欢迎
其他白兰地生产国
除上述国家外，其他许多国家也生产白兰地，如葡萄牙的classic Magistra，希腊的good pomace白兰地。
在新大陆的葡萄酒生产国中，美国一直是白兰地的生产大国，主要产自加州，知名品牌有科贝尔，克里斯蒂安兄弟，Eamp等，等等南非也出产高品质的白兰地，类似于法国白兰地，酿造标准极其严格Klipdrift是当地最著名的品牌之一
